「◎知っておきたい食材・食品のこと」の記事一覧
大根は「大根おろし」で食べると効果がたくさん！がんの予防効果も？！
晩秋から冬が旬で、美味しくなる大根。茹でたり煮たりしてもおいしいですが、「大根おろし」には、消化を助け胃腸を整 […]
海外の加工食品を買う時にも、パッケージの裏ラベル(原材料や成分の表記)をチェックしよう！
最近は海外の食品が手頃に買えるお店（例えば、カルディや成城石井など）が増えています。可愛い素敵なパッケージのも […]
ストレスや不安を和らげる食べ物 – メンタルヘルスも毎日の食事から！
食べ物は、体だけではなく、脳にも影響を与え感情や思考にも影響します。 健康情報を提供しているハーバード・メディ […]
世界のお米の種類と、ぱらっと軽いお米を炊く方法３種類
お米は、世界の110か国以上で栽培されていて、何万という様々な種類があるんです。以前「マーサの楽しい料理教室」 […]
食塩にもマイクロプラスチック汚染！危険な塩と安全な塩がある？
どんな塩を調理に使っていますか？ 私は「ゲランド」というフランスの塩をメインに、「伯方の塩や」四国の「藻塩」、 […]
フルーツビネガーを活用！酢バター、酢とヨーグルトのドレッシングの作り方
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NHKの「ごごナマ」（2018年6月13日）で、内堀光康さん（酢の研究家）が酢やフルーツビネガーのいろいろを紹 […]