世界のお米の種類と、ぱらっと軽いお米を炊く方法３種類
お米は、世界の110か国以上で栽培されていて、何万という様々な種類があるんです。以前「マーサの楽しい料理教室」 […]
「◎知っておきたい食材・食品のこと」の記事一覧
食塩にもマイクロプラスチック汚染！危険な塩と安全な塩がある？
どんな塩を調理に使っていますか？ 私は「ゲランド」というフランスの塩をメインに、「伯方の塩や」四国の「藻塩」、 […]
フルーツビネガーを活用！酢バター、酢とヨーグルトのドレッシングの作り方
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NHKの「ごごナマ」（2018年6月13日）で、内堀光康さん（酢の研究家）が酢やフルーツビネガーのいろいろを紹 […]
毎日のオイル(食用油)の種類と選び方～健康にいいヘルシーな油、悪い油
今までグレープシードオイルがヘルシーな油と思っていたので、ずっと使っていましたが、たまたまアメリカ人シェフにグ […]
残留農薬の多い野菜果物リスト(米国)と、野菜洗いの洗剤
アメリカの環境保護 NPO 機関 EWG（The Environmental Working Group）は2 […]