「◎知っておきたい食材・食品のこと」の記事一覧
フルーツビネガーを活用！酢バター、酢とヨーグルトのドレッシングの作り方
NHKの「ごごナマ」（2018年6月13日）で、内堀光康さん（酢の研究家）が酢やフルーツビネガーのいろいろを紹 […]
毎日のオイル(食用油)の種類と選び方～健康にいいヘルシーな油、悪い油
今までグレープシードオイルがヘルシーな油と思っていたので、ずっと使っていましたが、たまたまアメリカ人シェフにグ […]
残留農薬の多い野菜果物リスト(米国)と、野菜洗いの洗剤
アメリカの環境保護 NPO 機関 EWG（The Environmental Working Group）は2 […]
食品添加物～その種類や落とし方、着色料・保存料・甘味料・増粘安定剤とは
食品添加物とは、香料や発色材、うまみ調味料、保存料、漂白剤などのこと。日本で許可されている食品添加物は大変数が […]