手作り味噌：夏に茶色の液体（味噌たまり）と黒カビ発生！ やがて11月には美味しい味噌に！

味噌作り経過

2月に仕込んだ味噌。ひと夏越えて涼しくなる11月頃まで、天地返しなど何もせず放っておく予定でしたが、8月の暑い … 続きを読む 手作り味噌：夏に茶色の液体（味噌たまり）と黒カビ発生！ やがて11月には美味しい味噌に！

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